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周末美食之酸甜排骨  

2014-02-08 23:07:45|  分类: 民以食为天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末美食之酸甜排骨 - 执壶 - 执壶居
 
周末美食之酸甜排骨 - 执壶 - 执壶居

        酸甜排骨是一道简单美味的家常菜,做法其实很简单:
        把切好的排骨洗净下锅,加油翻炒至焦黄,听到粘锅爆响时加水过面,加入盐,少量白醋,大火烧至水开后,调至小火,将水焖干,加入适量蚝油,生抽,老抽,一勺子白糖,再加些白醋,翻炒至色泽均匀后,起锅。
       一盘色泽诱人,酸甜爽口的酸甜排骨就做好了。
       要点是:排骨初次下锅翻炒要干透;水过面焖的时间要够;起锅前调料要酸甜适口。
       
 
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